minha cozinha freestyle #9 - pastinha de ovo
a linha tênue entre a pasta e a salada | leia em 4 min, prepare em 20 min
oiê! bem-vindes à nona (caraca!) edição da ‘minha cozinha freestyle’!
a receita de hoje é minha pedida favorita (salgada… a doce deixo de spoiler pra semana que vem :P) para o café da manhã: pastinha de ovo altamente customizável!
perfeita pra fazer em grande quantidade no dia anterior, essa pastinha é uma receita bem freestyle raiz — tal qual o arroz da primeira edição, você pode adicionar, trocar ou retirar praticamente todos os ingredientes. e é mega rápida e prática também!
essa pastinha é uma receita da minha mãe, que fui adaptando conforme meu gosto.
no mais, é mais uma “pantry dish” (literalmente, prato feito com coisas da despensa — ou geladeira), perfeito pra utilizar sobras e um pouquinho de tudo que você já tem sem gastar muita grana. como na edição do arroz citei a seleção do pessoal da bon appétit, hoje deixo de recomendação essa outra lista bacana da delish com algumas outras ideias de pratos.
vamos lá?
pastinha de ovo
(rende aprox. 6 porções | tempo total de preparo: aprox. 20 min)
ingredientes:
4 ovos
2 e 1/2 colheres de sopa de requeijão (ou cream cheese ou ricota…)
1 colher de sopa de maionese
1 colher de chá de azeite
1/2 colher de chá de mostarda dijon
1/2 colher de chá de ketchup
1/4 colher de chá de molho de pimenta — opcional, viu?
cebolinhas, salsinhas ou coentro
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
modo de preparo:
coloque cuidadosamente seus ovos em uma panela pequena e cobra eles com água. leve para o fogão para ferver, em fogo médio.
entre 8 e 12 minutos após a fervura (eu curto a gema não tão cozida, então miro no 8), retire os ovos. uma dica para parar esse cozimento — e fazer ficar mais fácil descascar — coloque numa tigela com água (gelada é melhor ainda!) para esfriar os ovos. descasque-os e reserve.
você pode cortar os ovos e adicionar numa tigela ou adicionar eles inteiros e amassá-los com um amassador de batatas (eu prefiro fazer da segunda forma visto que além de mais prático, faz os pedacinhos de ovo ficarem mais uniformes, mas fica a seu critério!)
adicione todos seus ingredientes (o requeijão, a maionese, o azeite, o ketchup, a mostarda, o molho de pimenta, as ervas, o sal e a pimenta — e mais ou menos o que você quiser e tiver disponível) na tigela e misture com um garfo.
é imprescindível provar a pastinha nessa etapa para ver se está do seu gosto (quando fiz ela para tirar as fotos para edição, senti que faltou um pouco mais de sal e molho de pimenta, por exemplo). vai muito da sua intuição do que possa estar faltando.
leve para a geladeira, coberta com um plástico filme (para que ela não resseque ou crie uma película!) e reserve por no mínimo 20 minutos — como mencionado no primeiro parágrafo, amo fazer ela de noite pra no dia seguinte ter tudo pronto. sirva da forma que preferir (aqui em baixo exemplifico algumas) e aproveite!
a forma que mais curto comer essa pastinha em um pão bem torrado (beirando o queimado), pique tostadas mexicanas. outra forma possível é com pequenas torradinhas, como uma pastinha normal (ela é ótima pra ser uma comidinha gostosa e de preço acessível pra servir quando você recebe pessoas em casa, por exemplo). uma outra forma, da foto abaixo, é fazer sanduíches (inclusive, sanduíches de salada de ovo, ou tamago sandos — como esse do canal buttermilk pantry, são um clássico de lojas de conveniências do japão!)
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até semana que vem!
Ahhhhhh sdds de café da manhã com vc e pastinha de ovo ❤ (btw...amei ss referências dos esmaltes kkk)