minha cozinha freestyle #16 - chocolate quente
augustus gloop, o comilão, o grande bobo trapalhão | leia em 3 min, prepare em 10 min
oiê! bem-vindes às 16ª edição da ‘minha cozinha freestyle’!
meu planejamento sempre foi guardar essa edição prum dia bem frio. eu juro (!) que essa semana fez frio e hoje, especificamente, no dia de postar, ficou quente. mas a alexa que mora lá em casa me prometeu que vai ser frio durante esse fim de semana (no rio de janeiro, o centro do mundo). enfim, a receita é chocolate quente! especificamente, o que minha mãe fazia pra mim quando eu era criança.
não é por nada não, mas o chocolate quente da minha mãe é o mais gostoso do mundo. isso se dá não apenas pelo fato que é o da minha mãe, mas também porque ele é mais calda de chocolate do que uma bebida em si. ela, por causa disso, só deixava eu beber às vezes de tão ridiculamente doce e grosso que ele é. e, inclusive, é a receita mais freestyle de todas, visto que nem minha mãe tem uma receita propriamente dita.
vamos lá?
chocolate quente
(rende aprox. 1 xícara de chocolate quente | tempo total de preparo: aprox. 10 minutos)
ingredientes:
1/2 xícara de creme de leite (fresco fica mais gostoso ainda!)
1/3 xícara de leite (mas pode ser mais!)
2/3 de barra de chocolate meio-amargo (se você for muito formiguinha, opte por ao leite! aqueles amargos com café ficam uma delícia também!)
uma pitada de sal
modo de preparo:
na panela desligada, adicione o creme de leite. esquente em fogo baixo até atingir uma leve fervura.
adicione o chocolate (eu normalmente vou quebrando e adicionando aos poucos na panela). misture com uma espatula para derreter bem todo o chocolate
adicione uma pitada de sal — sal faz o sabor do doce ficar mais pronunciado!
para que não fique muito grosso, dilua adicionando leite. às vezes eu coloco 1/3 de xícara, às vezes 1/2… vale colocar de pouquinho em pouquinho até ficar na consistência que você curtir.
sirva imediatamente (na caneca ou xícara mais bonita que você tiver!).
esse é o fim da newsletter da semana! sinta-se livre para comentar em baixo, no site do substack, ou responder a esse email, em sua caixa de entrada, com qualquer dúvida, comentário ou adição que tenha a fazer.
até semana que vem!
acertou o dia! hoje tá bem friozinho aqui